2 сентября, 2012 в Старинные суеверия опубликовал admin

«Невестин пирог»

Вне зависимости от масштаба и роскоши свадебного мероприятия его непременным атрибутом является свадебный торт. Традиция заканчивать свадьбу праздничным кондитерским изделием существовала еще в Древнем Риме. Но тогда свадебное лакомство разламывали и крошили над головой невесты. Считалось, что в результате этого ее ждет достаток во всем.

Так же и в России есть такой обычай заказывать эксклюзивные, роскошные торты на свадьбу. Он пришел в нашу  страну в середине 70-х годов прошлого века. То, что на свадьбе обязательно должен присутствовать свадебный торт, далеко не случайно. Это лакомство с давних времен символизировало изобилие, с ним было связано множество обрядов. Свадебный каравай упоминается во многих старинных русских книгах, с ним связаны масса обычаев и примет. Но другой пирог, невестин, относится к исчезнувшей традиции, и известно о нем мало. По приданиям этот чудо-пирог обязательно должен быть круглой формы (это символизировало солнце) и с всевозможными фигурками-украшениями.  «Невестин пирог» печет мать невесты из крутого пресного теста в виде большой лепешки, потом в ней делают сучком дырочки. В них вставляют украшенные ветки — «ражки». Наряжают хлеб девушки — подруги невесты. В древности сучки обматывали полосками пшеничного теста, но со временем, из экономии пшеничной муки, ветки стали обвертывать цветной и золоченой бумагой.  Концы украшенных рожков сажают по фигурке из пресного теста: «кренделюшки», «кружалочки», «вертушки», «птушки-соловейчики», и из пера фигурки мужчины и девушки — изображения жениха и невесты, которые укрепляют рядышком на одной ветке с двумя рожками — на «двойчатке». Фигурки одевают в пестрое платье — невесту в сарафан, рубаху и фартук, с покрывалом на лице, жениха — в рубаху и штаны.